Posts by admin4MaMo:
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Zutaten für 1 Marronikuchen (glutenfrei):150 g gemahlener Rohzucker3 Eigelbe220g Marronipüree100g Butter, flüssig & abgekühlt150g gemahlene Haselnüsse3 Eiweisse1 Prise Salz Verzierung60g geschmolzene dunkle Schokolade So wird`s gemacht: Zucker und Eigelbe in die Schüssel geben und mit Schwingbesen rühren bis die Masse hell wird. Marronipürre, Butter und Nüsse darunter rühren. Eiweiß...
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Zutaten für 8 Personen: 50 g Butter 200g dunkle Schokolade 2 Eier 100g Zucker 1 TL Vanillzucker 1 Prise Salz 100g Baumnusskerne 75g Marronis So wird`s gemacht: Butter schmelzen. Schokolade fein hacken, dazu geben und unter Rühren schmelzen. Masse etwas abkühlen lassen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und darunter mischen. Nüsse und Marronis...
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Zutaten für ca 4 Personen:Olivenöl400g Ragout/Voressen von Lamm oder Rind1-2 Zwiebeln120 g getrocknete oder gebratene Kastanien200g frische Bohnen400g saisonales Gemüse z.b. Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Wirz, Federkohl etc.1 Lorbeerblatt2 EL Tomatenpüree2 dl Rotweinca 1/2 Liter BouillonPfeffer und Peterli So wird`s gemacht:getrocknete Kastanien über Nacht einweichen und von Schale und braun...
